新しくお菓子のお取り扱いが増えました。京都の山間部・福知山からfuwane（フワネ）さんのバウムクーヘンです。
お店をオープンした頃から、アイスティーのお供に出せるお菓子って何だろうとずっと考えていました。イートインだけではなく販売もするので、ある程度日持ちするものが理想です。熱い紅茶に合うお菓子はたくさん思いつくのですが、アイスとなると、これだ！というものがなかなか出てこず・・・。ですが、ふと思い出しました、fuwaneさんのバウムクーヘンを。寒いときにしか食べたことがなかったのですが、あの口どけのよさは冷やして夏にも食べたいかもと。
気温が上がり始めてから冷蔵庫でしっかり冷やして試してみたら、予想通り、アイスティーにとても合いました。うれしい。まわりにうすーくコーティングされているチョコレートが効いていて、これがあるから余計にマッチするのだと思います。
常温ではすごく軽い生地で、口の中に入れるとすっと溶けます。それが、冷蔵庫で冷やすとキュッと引き締まり、食感がより夏向きになる気がします。保存は常温で大丈夫ですので、口どけを楽しみたい方は冷蔵庫に入れずにそのままお召し上がりください。ただ、チョコレートが溶けやすくなりますので夏の暑い日に長時間車の中に放置したり、直射日光が当たるところに置いておくのは厳禁です。
こちらのバウムクーヘン、驚くことにお一人で1本1本手焼きされています。マーガリンではなくよつ葉バターを使用されているので脂分を感じるような重たさがありません。また、卵も近くの養鶏場で採れる新鮮なものを使われているとのこと。良質な材料で作られるからこその軽さなのかもしれません。
fuwane バウムクーヘン 11cm（3〜4人分） ￥1,296
イートイン（最後の写真の内容）
アイスストレートティー ¥500（茶葉の種類は不定期で変わります）
バウムクーヘン ¥400
※申し訳ないのですが、小さな2席しかないので3名様以上だとご利用いただけません。
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