Knife for Him

6月15日の父の日まで「男性へのギフト」をテーマにご紹介しています。

今日はお料理・アウトドア好きな方に贈ると喜ばれそうなツール。スペインの刃物工房、PALLARÈS(パラレス)のキッチンナイフと専用カバーです。
パラレスはナイフ産業が盛んだったソルソナという地方に1917年に創業した老舗の刃物工房。
過去にも他のアイテムをいくつかご紹介しています。時代とともに衰退していく工房が増える中、伝統的な職人技術と現代的な緻密さをうまく融合させ、現在まで唯一残っている歴史あるブランドです。

研ぎの技術に優れているので抜群の切れ味と耐久性を誇るナイフなのですが、個人的には持ち手に注目していただきたい。とにかく握り心地がいいのです。気持ちいいので、使わないときでもにぎにぎしたくなるくらいです。人間工学に基づいて設計されているため疲れにくいことも特徴です。日本の包丁でここまでまんまるな持ち手のものはないのではないでしょうか。ちなみに使用されているのはつげの木。
刃渡りは13cmで日本では一般的に「ペティナイフ」と称して出されているメーカーが多いサイズです。
三徳包丁として使えるとご提案しているサイズと比べるとこんな感じです。刃渡り、左が16cm、右が今回ご紹介している13cm。
料理に使うには小さすぎると思われるかもしれませんが、巨大な魚を捌くとかでない限り(いや、それもいけるかも)、13cmでも事足ります。大きな白菜やキャベツ、すいかを丸ごとを切るときはちょっとコツが要りますが、使えないことはありません。

持ち運びしやすいサイズなのでカバー付きでキャンプやバーベキュー用にしても便利です。「いかにも」なアウトドアプロダクトではないところが、昭和の表現で恐縮ですが「違いのわかる男」というものです(ご存知でしょうか、♪ダバダ〜)。
あと、きちんとしたキッチン設備がない事務所や仕事場で果物やお菓子、パンなどを切り分けたいときってないですか。そんなときのためにこのセットを「置きナイフ」しておいてもスマートでいいんじゃないでしょうか。ステンレスなので錆の心配がいらず、取り扱いがしやすいこともポイントです。
カバーはていねいに縫製されている革製。使いこんで色と風合いがどんな風に変わっていくのか楽しみですね。
ナイフとカバーそれぞれ説明書が入ったボックス付きです。
家族やパートナー、上司や同僚などへ「彼専用」ナイフとして贈ってみてはいかがでしょう。

PALLARÈS
キッチンナイフ 13cm ¥7,700
13cm用ナイフカバー ¥4,290

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