小さじさんの焼き菓子、当店では初めての甘じょっぱいフレーバーです。
チーズとアンセストラルの塩、黒胡椒が効いた全粒粉のクッキー。見た目はクラッカーのようですが、クッキーなので生地はやわらかめです。
袋を開けると、パルミジャーノの香りがふわっと飛び出してきました。
塩の旨味もありますが、てんさい糖のやさしい甘さもソルティ系の割には結構しっかり感じます。塩と砂糖のバランスがちょうどいい。
後味に黒胡椒のピリッとした辛さが心地よく、もう1枚と手が伸びます。
材料や見た感じでは、しっくりくる飲み物はやはりワインかなと思っていたのですが、食べてみると、紅茶に合わせたい！と強く思いました。
合う紅茶のイメージがはっきり湧いたからです。
アッサムやチャイなどもいいですが、一番のおすすめはouvrirさんのNo.2 British blend。
スモーキーな香りがクセになる紅茶で、このクセがチーズとも黒胡椒とも相性抜群なのです。チーズが同じ乳製品だからか、ミルクを入れても合います。
特徴的なお菓子には特徴的な紅茶が合うのですねえ。おもしろい。
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