sanca ティーテイスティング会 Vol.3は、セイロンの「ハイグロウンティー」をテーマに開催します。
「セイロンティー」とは茶葉の名前ではなく、スリランカ産紅茶の総称。
スリランカの紅茶は茶畑のある標高によって「ハイグロウン」「ミディアムグロウン」「ローグロウン」の3つに分類され、それぞれ違った特徴があります。
今回は標高1,200m以上の高産地で栽培された「ハイグロウンティー」と呼ばれる種類に絞ります。ハイグロウンティーは華やかでさわやか、繊細で上品な印象の銘柄が多く、インドの紅茶でいうとダージリンのようなキャラクター。若葉のような香りのものもあり、初夏に飲むのにふさわしい紅茶だと思います。
高産地順にMISTUTEAのヌワラエリヤ・ウダプッセラワ・ディンブラの3種類をこれらに合うお菓子と一緒に飲み比べていただき、ご自身の好みを探っていただきます。
プチアフタヌーンティーのようなペアリングもお楽しみください。
【日時】2026年5月17日（日） 午前の部 10:30〜11:40／午後の部 13:30〜14:40 各回70分程度
【定員】各回4名
【料金】2,200円（税込）
【内容】 1.茶葉の説明 2.セイロン ハイグロウンティー3種をテイスティング 3.きゅうりのサンドイッチ・オレンジショートブレッド・チョコチップスコーン風ビスケット（どれも一口サイズ）でペアリング体験 4.お好みの紅茶とベリーのタルトで一息
お菓子製作：山の麓菓子店アクセス・近隣の駐車場
準備の都合上、誠に恐れ入りますが、開催1週間前（5/11）以降のキャンセルにつきましては、理由の如何を問わず、会費全額をご負担いただきます。何卒ご理解とご協力のほどお願い申し上げます。
ー 山の麓菓子店さんについて ー
童話に出てきそうな店名とロゴタイプの隣の数字（たぶん宮沢賢治『銀河鉄道の夜』から）で表現されている通り、ストーリーが紡ぎ出されるようなお菓子作りをされている店舗を持たない菓子店さん。
でも、そのパフェ。構成されているひとつひとつがトッピングに至るまでそれぞれの役割をきちんと果たしていて、どれが欠けてもこの味にはならないんだろうなというお菓子の重なりでできていました。いろんな食感と味と季節感がある贅沢なパフェ、その場でのお心使いと共に、シンプルで小さめだったのに印象に残りました。
で、今回お菓子をお願いした次第。初めてで急だったのにも関わらず、それはそれはていねいな対応をしていただき感動しました。試飲会の詳細や私がお店や会を運営する上で大切にしていることなどをヒアリングしていただき、それらを踏まえた上でご提案いただきました。
実際にお会いしてちょこっとご挨拶させていただいたとき、かわいらしいほんわかした雰囲気からなぜかお菓子作りやお菓子を提供する場に対する温かくて真摯な姿勢を感じたのですが、思った通り、いや想像以上でした。
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余談ですが・・・今回飲み比べする紅茶のブランド・MITSUTEAさんも紅茶作りに対してだけではなく、当店のような小さな個人店にいつも迅速でていねいな対応をしてくださることに頭が下がる思いです。また別の機会に詳しく書きますね。
さて、誰にも聞かれてないですが勝手に答えておくと、好きな紅茶をどうしても一つだけシングル（単一品種）で選ばないといけないとしたら、数年前から私はヌワラエリヤです。
みなさまのお申込みをお待ちしております。
お問い合わせはお手数ですがCONTACTからお願いいたします。