レモンケーキに続き、demi-sec haoさんのお菓子のご紹介。
パイナップルとココナッツのケイクです。
名前だけでちょっとテンションが上がります。フルーツ好きなのと、ケーキじゃなくて「ケイク」というワードにときめくからです。
レモンケーキとはまた違う使い方ですが、やはりグレーズが特長的。薄過ぎず厚過ぎない、絶妙な塩梅でまとった艶々のコーティングが見目麗しい。
クグロフ型を使ったしっとりめの生地は、パイナップルを使ったお菓子の中ではあまり見ないタイプだと思います。パウンドケーキでもなく台湾のパイナップルケーキでもない。
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| 左：レモンケーキ 右：パイナップルとココナッツのケイク |
食べると、めっちゃトロピカル！
パイナップルとココナッツの相性がいいのは周知の事実ですが、まさに、トロピカ〜ル恋して〜る（by あやや）なのです。♪は〜しゃいじゃ〜ってよいのかな yeah！です。
パイナップルだけではなく、パッションフルーツやアプリコットも入っているのにすごくまとまりがある。これもグレーズがあってこそな気がします。
こちらもアイスミルクティーに合います。
グレーズがかかっていて冷やしてもおいしいお菓子はアイスミルクティーに合う確率が高いです（私個人調べ）。
残りわずかですが、ご都合合えばぜひトロピカ〜ル恋しちゃってください。
demi-sec hao パイナップルとココナッツのケイク ¥550
賞味期限：2026.8.31
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