和紅茶とジャム

以前、アールグレイについて書いた記事で和紅茶とジャムの組み合わせをご紹介しました。

その後、小さじさんの柿とラムレーズンをお買い上げいただいたお客様から、最初はパンに乗せて食べていたけど、おいしくて途中からジャムだけをスプーンですくって食べたというお話を聞き、小さじさんのジャムのポテンシャルに再び好奇心が湧いてきました。

お料理にも使いたいものもあるのですがそれはまた別の記事に書くとして、まずはやはり当店で多数お取り扱いのある和紅茶に合わせてみたくなりいろいろと実験。

結果、和紅茶は華やかな香りのあるべにふうき、しっかりとボディもコクもあるタダニシキならどんなフルーツでも合わせやすかったです。中でも特によかった2つをピックアップ。

【おすすめその①べにふうき×りんご】

お茶のカジハラ べにふうき　（無農薬・無化学肥料）ティーバッグ8包入　¥980

小さじ りんご 120g　¥860

べにふうきには柑橘系と同じく、りんごも合うので生アップルティーが楽しめます。アップルティーはりんごの皮を入れる作り方もありますが、小さじさんのジャムはフレッシュな果実味が強いのでこちらでも。特にちょっと甘味がほしいときにはスイーツがなくても満足度の高い飲み物になります。

【おすすめ②タダニシキ×柿とラムレーズン】

不二農園　聖心の紅茶（減農薬）
 リーフ 100g 缶入り　￥1,550
 リーフ 50g 袋入り　￥750
 ティーバッグ 10包入　￥850（下の写真）
小さじ 柿とラムレーズン 120g　¥860

まず、柿とラムレーズンのジャムがなかなかない贅沢な逸品。蓋を開けた瞬間、ラムの魅惑的な香りに気持ちよく酔えます。レーズンと一緒に柿の果肉もゴロゴロと入っていて、確かにこれだけでもデザートになります。

ジャムを一口食べてから紅茶を飲んでみてください。紅茶の渋味、柿の食感と甘味、ラムの芳醇な香りに「飲み物」にカテゴライズするにはもったいないくらい、ゴージャスなスイーツのようなお味。一口だけで複雑でしあわせな味が口の中いっぱいに広がります。これは新しい発見でした。

旬の味を閉じ込めておいて次の季節にも楽しめるのが保存食のいいところ。すでに在庫が少ないものもあり、種類も随時変わっていきますが、メイド・イン ・ジャパンの紅茶とジャム、ぜひいろいろ試してみてください。
セットでギフトにも。

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